Menü
Hagyományos sózási technológiával állítjuk elő, ami azt jelenti, hogy a szalonnát 3-4 héten keresztül érleljük száraz sóban forgatva. A pácérettség elérése után kiáztatjuk, a magas sótartalom elkerülése miatt majd barnáspiros szín eléréséig füstöljük. Füstölt szalonnáink karakteres ízét a füstöléshez használt bükkfa egyedi aromája adja.
